"Maurice Bernier a consacré quarante années de sa vie à l'école nationale supérieure d'horticulture de Versailles. Recruté sur concours, il est en 1948 chef d'atelier stagiaire, responsable de la pépinière de l'école. Au fil des ans, il accumule diverses responsabilités dans l'ancien Potager du Roi : le service des ateliers, la conduite des arbres fruitiers, la conservation et le conditionnement de leur production, l'organisation de la salle de ventes des fleurs, fruits, légumes produits au potager, et enfin la direction du Centre de formation professionnel pour adultes CFPPA annexé à l'ENSH."