SOMMAIRE
> REGARD : J.-F. Jeannin , photographe, p. 8
> TRADITIONS POPULAIRES : Les gôniots et le carnaval de Chalon-sur-Saône
> TERRITOIRE: Colline éternelle, p. 18
Sous la bienheureuse protection de la basilique, la vie de Vézelay n'est pas un
fleuve tranquille. Belle et célèbre, cette petite cité en forme de scorpion se pique
de ne pas être très riche. Un tel contexte méritait bien qu'on s'y intéresse.
- La Goulotte, maison d'art des époux Zervos
> ENQUÊTE : Charolais, un air de familles
Si le gras bocage du Charolais est l'incontestable berceau de la race bovine éponyme, qu'en est-il aujourd'hui des liens qui unissent le pays et ses bœufs blancs
chéris ? A l'heure du retour aux sources et du tourisme vert, l'avenir du Charolais passera par le charolais !
DOSSIER : La pierre de Bourgogne p. 46
Premier bassin de roches ornementales de France, la Bourgogne, qui fournit le quart
de la production nationale, subit de plein fouet cette mondialisation. Bourgogne
Magazine a rencontré les acteurs de la filière pierre dans la région et dresse un état des lieux d'un secteur qui prend son avenir en main.
- La pierre du Châtillonnais se décline dans une habitation au nord de Dijon (ancien four à pain, dallage, fontaine, vasque...)
- À Montceau-Ragny (maire Jean Utermaier), dans les collines verdoyantes du nord du Mâconnais, reconversion d'une ancienne carrière en théatre voué à la musique et à l'art scénique.
> VIVRE EN BOURGOGNE
SAVEURS ET TERROIRS p. 68
- Alex Miles, les pieds dans le plat
L'auteur de "Ces hommes qui cuisinent" montre l'exemple et passe à l'acte.
- À l'école de Jean-Pierre Renard
En bon « pédago » du vin, J.-P. Renard reprend les choses à la base.
- Par Toutatis ! Les Gaulois ne consommaient que très rarement des sangliers rôtis... Bibracte rétablit la vérité.
> PATRIMOINES p. 78
- Fin des années 1960, Saint-Laurent de Béard (Nièvre), modeste sanctuaire nivernais transformé en grange, était voué à
une disparition inéluctable...
- Les documentaires produits par Jacques Trefouël témoignent d'un attachement
amoureux au passé et à la Nièvre. Sa maison aussi. (grange réaménagée)
- Actualités
Quoi de neuf dans le patrimoine bourguignon. Notre spécialiste Frédéric Sartiaux
donne des réponses.
> NATURE p. 85
La réserve naturelle de la Truchère est un véritable concentré d'écosystèmes. Entre rivière, tourbières et plage, ce petit coin de nature est exemplaire de la diversité et de la richesse de la nature bourguignonne.
> LIRE ET VOIR p. 88
- Devenir écrivain et en français : la Coréenne Eun-Ja Kang a tout mis en œuvre pour réaliser son rêve
- Bobin met son Creusot en avant dans son dernier ouvrage.
- Le grand écran aime la Bourgogne. Filmographie à l'appui.