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Sommaire : Préface, Jean Glavany, Ministre de l'Agriculture et de la Pêche La méthode : Rappel : qu'est-ce que le patrimoine ? Comment intervenir sur le patrimoine ? Comment définir le sens d'un projet ? Comment mettre en oeuvre un projet ? Les exemples : Le paysage Le bâti L'espace privé L'agriculture et la pêche Les produits du terroir L'artisanat et l'industrie La vie collective Les outils : Les outils juridiques Les outils financiers Les partenaires Glossaire