À partir des années 50, une activité équestre s'est déroulée sur le domaine de Pouilly sans traces historiques formalisées.

Les communs du sud du château abriter. À cette époque des écuries, un manège jouxtant, un parcours d'obstacles, créé par M. Pétolat, le dernier propriétaire privé du domaine. Puis à partir de 1956, l'activité équestre, s'est ouverte à la clientèle extérieure sous le nom de "Rally-Bourgogne".