La Bourgogne présente une grande variété de pays qu'elle doit d'abord à son sous-sol. Comment la limiter ? Pour les géologues comme pour les historiens, "cette province a un centre mais pas de frontières" (le Bassin parisien commence dans la voûte même du Seuil de Bourgogne, pièce maîtresse du pays).
La nature, la disposition des terrains ont marqué les paysages, commandé les reliefs, influencé le comportement humain et l'histoire.
Comporte des planches photographiques de minéraux et divers index.