Sommaire :
Préface / ouverture
- Jean-Claude Lapierre, Maire de Solutré et Président du Syndicat mixte de valorisation du Grand Site
- Anne Vourc'h, Directrice du réseau des Grands Sites de France
- Jean-Pierre Garcia, Professeur d'Université Bourgogne-Franche-Comté, ARTeHIS, Coordonateur des travaux scientifiques
« Les climats de Bourgogne comme patrimoine mondial de l'humanité»

Introduction
Les fondements naturels, historiques et humains, caractères originaux et éléments identitaires, Paysage de Solutré, un « grand livre ouvert », Jean-Pierre Sylla, Coordinateur des « Cahiers de Solutré »

1 - Les fondements du paysage
1.1 - L'environnement « Solutréen », Jean Combier, Archéologue, Directeur honoraire du CNRS et des antiquités de la Région Rhône-Alpes, Promoteur du musée de préhistoire de Solutré
1.2 - La Bourgogne des Grands Sites, « De Solutré à Bibracte », regard croisé, Vincent Guichard, Directeur général Grand Site de Bibracte EPCC
1.3 - Un peu d'archéologie paysage, Jacqueline Argant, Palynologue
1.4 - Solutré, un théâtre géologique, Bertrand Dury, Pédologue, Chambre d'agriculture de Saône-et-Loire 1.S - Usages et paysage, l'homme façonne la vigne, un siècle d'évolution, Marc Jambon, ex. Président bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne

2 - Les composantes du terroir et l'organisation du paysage
2.1 - Qualité du paysage et notoriété d'un cru, entretien avec Frédéric Burrier; Président de l'Union des producteurs de Pouilly-Fuissé
2.2 - Entités paysagères, les morceaux du puzzle (roches, vignes, bocage, bois et forêts, village, pelouses calcaires, Stéphanie Beaussier, Environnementaliste, Directrice adjointe du Grand Site Solutré et gestionnaire du patrimoine naturel et du paysage
2.3 - Composantes du terroir, le jeu des complémentarités, les bases de l'écosystème, Sylvain Paturaux, Directeur du domaine des Poncétys, exploitation de l'EPLEFPA Mâcon-Davayé, Vice-président ODG Saint-Véran
2.4 - Comment la viticulture domine et façonne le paysage, retour sur des évolutions récentes, Didier Sauvage, Agronome, Œnologue, Directeur vinipôle de Saône-et-Loire
2.5 - Caractères des terroirs et révélation des lieux-dits, Jean-Jacques Vincent, Ingénieur agronome, domaine familial du Château de Fuissé, ex. Président du Cru Pouilly-Fuissé
2.6 - À l'ouest, là où règne la prairie naturelle, le bocage sud bourguignon, Dominique Fayard, Docteure en histoire, chargée de mission « projet Unesco» au pôle d'équilibre territorial et rural du Pays Charolais-Brionnais
2.7 - L'entretien des landes et « communaux », l'économie pastorale peut-elle encore exister? Des Brebis sur le Monsard, Jean-Luc Bonnetain, Éleveur
2.8 - Entretien avec Eric Martignene, Responsable ONF de l'Unité territoriale Mâconnais-Clunysois : la forêt, un écosystème complexe, atout du paysage et réservoir de biodiversité
2.9 - L'eau et la vigne, l'eau du sol et l'eau du ciel, d'un baifsin versant à l'autre, Marc Forêt, ex. Directeur Syndicat mixte d'aménagement Saône et Doubs
2.10 - Habitat et architecture traditionnelle: la galerie dite mâconnaise, Jean-Claude Vouillon, Président de l'association «Les amis de Michel Bouillot »
2.11 - La fonction du clocher dans la représentation du paysage communautaire, Armand Genoux, Président de la fédération Européenne des sites Clunysiens
2.12 - Pierre sèche, un savoir-faire, Gérard Talon, Chef de la brigade d'intervention paysagère du Grand Site
2.13 - Le patrimoine vernaculaire, une vieille alliance, Jean-Pierre Sylla, contribution inspirée du document produit par le CAUE « guide de valorisation du patrimoine»

3 - Paysage vu, espace vécu: les fonctions du paysage
3.1 - Interventions contemporaines dans le paysage, Emmanuelle Limare, Ingénieure paysagiste, Conseil d'architecture d'urbanisme et d'environnement de Saône-et-Loire (CAUE)
3.2 - Plaidoyer pour une trame mineure du paysage au sein du Grand Site de Solutré-Pouilly-Vergisson, Tim Boursier-Mougenot, Paysagiste-concepteur
3.3 - Vins et paysages, Denis Bouchacourt, vigneron-courtier, Solutré-Pouilly, ex. Président du Cru Pouilly-Fuissé
3.4 - Solutré ou l'évocation musicale du lieu, la musique du Grand site scénario pour un film imaginaire, Jean-Claude Amiot, Compositeur, chef d'orchestre, Directeur honoraire du Conservatoire national de Région de Clermont-Ferrand, créateur du Festival des musiques rares
3.5 - Lamartine en son pays: la paysage Larnartinien, Bernard Rigaux, Membre titulaire de l'Académie de Mâcon
3.6 - Solutré, un paysage sensible, le regard du peintre et l'œil du photographe, Alain Sève
3.7 - Paysage viticole, objet patrimonial et touristique, Patrick Laden, France-randonnée
3.8 - Marche et paysage, Hervé Josserand, Accompagnateur de randonnée
3.9 - Paysage et biodiversité, les pelouses calcaires, un enjeu de conservation avec une approche sous l'angle de réseaux écologiques, Frédéric Jeandenand, Chargé de mission, conservatoire des espaces naturels de Bourgogne - CENB
3.10 - Biodiversité des milieux naturels, la botanique au fil du temps, vue comparée, Olivier Bardet, Conservatoire botanique national, Responsable de la délégation Bourgogne
3.11 - L'identité des lieux, l'espace vécu, toponymie: paysage toponymique de Davayé, village viticole du Mâconnais, Françoise Dumas, Maître de conférences honoraire de linguistique française, Université de Bourgogne
3.12 - Sauvegarde du petit patrimoine, mémoire des habitants, Annick Bourdon, Présidente de l'association «Villages en vie»
3.13 - Mutations de l'environnement rural et mémoire vécue, Michel Du Roure, Viticulteur et Maire de Davayé
3-14 – Aménités des lieux, la part de l'évocation et de l'intime, entretien avec Valérie et Philippe, habitants du Grand Site, propos recueillis par Stéphanie Beaussier et Jean-Pierre Sylla


4 - La politique du paysage
4.1 - Un paysage exceptionnel vivant donc exigeant: faire face aux menaces de simplification
du paysage et de perte d'identité du territoire Estelle Labbé-Bourdon, Inspectrice des sites, service biodiversité, Eau et patrimoine - Pôle Sites et paysages DREAL Bourgogne-Franche-Comté
4.2 - Protéger et mettre en valeur, entretien avec Dominique Brenez, Architecte des bâtiments de France, Adjoint au chef du service territorial de l'architecture et du patrimoine de Saône-et-Loire
4.3 - Histoire et modernité, une commune qui garde la tracê, mon village d'autrefois el d'aujourd'hui, Michel Daventure, Maire de Prissé
4.4 - Contribution à une pédagogie du paysage, source d'interprétation, Thomas Héritier, Architecte conseil, chargé d'études au Conseil d'architecture d'urbanisme et d'environnement de Saône-et-Loire (CAUE)
4.5 - Médiatisation du paysage, l'apport de la signalétique dans la perception des paysages, Didier Pilière,
« Chemin faisant»
4.6 - Le paysage au cœur des actions du Grand Site de Solutré-Pouilly-Vergisson, Christophe Refa/o,
Consultant « Territoires et paysages»
4.7 - Aménagement et gestion de l'espace: la recherche de bonnes pratiques, Stéphanie Beaussier; Environnementaliste,
Directrice adjointe du Grand Site Solutré et gestionnaire du patrimoine naturel et du paysage

Glossaire

Bibliographie indicative