Cet ouvrage a pour but de mieux faire connaître la Bourgogne. L'approche, principalement géographique, s'efforce de n'exclure ni la dimension historique, ni la dimension culturelle.

Sommaire :
Introduction
La Bourgogne dans l'Histoire
L'espace naturel
La formation des paysages
Les hommes, la population
Les éléments structurants
L'industrie bourguignonne
L'agriculture bouguignonne
Sociétés et mentalités
Les pays de Bourgogne
Les villes
Conclusion
Bibliographie
Index