Ce guide est une invitation à regarder d'un œil nouveau le terroir et le patrimoine bourguignon et une aide à comprendre la diversité des paysages et des terroirs. Il propose 19 parcours répartis dans les quatre départements : Côte d'Or, Nièvre, Saône-et-Loire, Yonne. La pierre est présente au détour de toutes les routes. À côté de sites prestigieux, on trouve aussi un patrimoine plus humble.

Sommaire :
1. Côte-d'Or
- En Châtillonnais, sur la rive droite de la Seine, B. Delarozière
- De l'eau, des pierres et des paysages en Châtillonnais, C. Petit
- En Auxois, le long du canal de Bourgogne, L. Courel, P. lckowicz & C. Wallendorf
- La Côte, ses pierres, ses vins, de Dijon à Beaune, M. Amiot
- Dijon, sur fond de pierres dorées, P. Rat
2. Nièvre
- Les potiers de la Puisaye nivernaise, M. Poulet et 0. Adam
- Une traversée en pays granitique, dans le Haut-Morvan, C. Pequinot et G. Richard
- Le Nivernais, entre Loire et Nièvre, J.-H. Delance
- Bibracte, capitale gauloise (rempart gaulois), A. Dufay
3. Saône-et-Loire
- Autun et les minéraux en Morvan, G. Pacaud et C. Andres
- Le Bassin minier de Blanzy-le Creusot, J.-P. Thibon et Nadine Thibon
- En Bresse bourguignonne, briqueteries et tuileries, S. Lochot
- En Mâconnais, l'Âge de la pierre, sur les pas des premiers hommes (Solutré, Vergisson, Bussières, Berzé-la-Ville, Azé, Blanot, menhir de Nobles), J. Combier
4. Yonne
- À travers la Puisaye icaunaise (ocre, argile) J.-C, Guillaume
- Le Sénonais, sa craie, ses paysages (, L Saulnier-Pernuit
- Le Tonnerrois par la vallée de l'Armançon, J.-P. Garcia
- Les calcaires de l'Auxerrois et leurs fossiles, F. Pavy
- Les récifs coralliens de l'Yonne, J.-C. Menot et T. Barral
- Autour d'Arcy-sur-Cure, le site de Cora et les grottes, J.-C. Liger
5. Annexes
- Index géographique
- Index thématique : monuments, musées, sites naturels...
- Adresses utiles
- Bibliographie générale
- Lexique