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Certains "plaisirs de Loire" sont bien représentés au sein des archives mais l'iconographie des guinguettes est rare. Cela tient sans doute "à la nature du public concerné et à son poids socio-économique" comme le suggèrent les auteurs du livre de référence Mémoires de guinguettes. En effet, ce sont d'abord les classes laborieuses qui fréquentent les guinguettes et vont raconter l'ambiance de ces lieux, dans un refrain de chanson, au coeur d'une scène impressionniste ou au fil d'un dialogue de Gabin. Le souvenir de cette ambiance est pour de nombreuses personnes comme un paradis perdu, envolé avec les dernières notes de musette....