Depuis 2009, Serge Vieira œuvrait dans le Cantal au Château de Couffour auquel il avait adjoint, avec son épouse Marie-Aude, un restaurant résolument contemporain dessiné par Jean-Jacques Erragne. Très vite doublement étoilé, ce cuisinier hors pair a rejoint le ciel le 1er juillet dernier, à 46 ans à peine. Hommage à cette étoile filante à la cuisine aussi bien architecturée que son établissement.